Tipos De Cortes De Zanahoria y Cebolla
1 Zanahoria
En esta ocasion realizar diferentes cortes para la zanahoria:
Tournet:
Medium Dice
Small Dice y Batonnet
Julienne y Brunoise
Fine Brunoise y Fine Julienne
2 Cebolla
Fine Brunoise
Pluma
Julianne
Brunoise
Rondelle
CORTES DE PAPA
CHIP
PAJA
FOSFORO
FRANCESA DE 6 MILIMETROS
FRANCESA DE 12 MILIMETROS
POINT NEUF
TOTAL
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